Dégustation du domaine de Piéblanc, Gigondas

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Le Club Œnologie a le plaisir de vous convier à la soirée dégustation  Domaine de Piéblanc, Gigondas Lundi 22 avril à 19h30Espace 7 dans l'enceinte de l'Université Paris Dauphine - PSL Matthieu Ponson grandit au pied des vignes de Cornas. À 43 ans, cet entrepreneur dans le numérique, change de vie pour devenir vigneron. Poussé par un profond désir de création et de retour à la terre, cet autodidacte redécouvre Caromb, au pied du Mont Ventoux en Vallée du Rhône Sud en 2014, et décide de créer le Domaine de Piéblanc. Seuls les pins, chênes et oliviers bordent les 10 hectares de vignes en AOC Ventoux à 300 m d’altitude. À quelques kilomètres, toujours en altitude, sur la commune de Suzette, 15 hectares de vignes en AOC Beaumes de Venise ainsi que 6 hectares en AOC Gigondas, terre de vin par excellence, au pied du fameux village et des Dentelles de Montmirail, viennent compléter le vignoble. Le domaine produit des vins emblématiques de cette belle région en magnifiant les différents cépages locaux : majoritairement Grenache noir et Syrah, mais également Cinsault, Carignan pour les rouges et les rosés ; Viognier, Roussanne et Grenache blanc pour les blancs, tous plantés sur des terroirs différents afin de façonner des vins à la complexité affirmée. À la fois propriétaire et acteur, Matthieu Ponson réalise presque tout lui-même, du travail de la vigne à la commercialisation. Sur des terroirs d’altitude, il joue sur la fraîcheur et travaille les maturités pour obtenir des vins frais et équilibrés. Il tire ainsi le meilleur de cette terre aux conditions favorables, marquée par de larges écarts de températures jour/nuit.  Le millésime 2017 représentera un tournant dans sa carrière de vigneron, car il le vinifiera seul et s’installera en famille sur le domaine. Convaincu de l’importance de la terre et du respect de la nature, Matthieu Ponson entame rapidement une conversion en agriculture biologique du vignoble. Le millésime 2020 marque l’aboutissement de trois années de travail consciencieux avec l’obtention du label Agriculture Biologique. Voici le détail des vins haut de gamme du domaine présentés et dégustés lors de cette soirée. Il y aura donc deux vins par appellations (AOP Ventoux, AOP Beaumes-de-Venise, AOP Gigondas) : •          3 cuvées îlots : La Tuilière, Les Hauts, Les Terres•          3 cuvées parcellaires : La Barre, Serre de Supion, Palliérouda  Les vins de Matthieu sont reconnus d’abord pour leur fraîcheur, leur élégance et leur pureté. Des vins rouges, essentiellement, qui bousculent les codes historiques des appellations tout en révélant les singularités : toute l’intention de Matthieu étant de révéler des lieux, sans jamais forcer la vigne à offrir quelque chose de « différent » que ce qu’elle offre naturellement. Matthieu est quelqu’un de joyeux, accueillant et généreux. Il travaille tous les jours dans le vignoble ou à la cave, mais s’arrêtera toujours pour partager un peu de son travail avec d’autres passionnés.Il est très heureux de vous rencontrer le 22 avril prochain. Il sera accompagné de Sarah Herly, spécialisée dans le conseil en stratégie marketing & développement commercial de vins & spiritueux, notamment de ceux de Matthieu. Nous vous souhaitons nombreux et vous remercions encore pour votre assiduité depuis le début de l'année. À très bientôt, Léa & Ada

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